RISOTTO

Niets beter dan het eenvoudige comfort van een risotto. Dankzij chorizo, erwtjes, parmesan en een paar trucjes van de chef deze rijstschotel boordevol smaak.

Voor de vegetarische variant gaan we volop voor paddestoelen, met champignons, oesterzwammen en een stock gebaseerd op gedroogd eekhoorntjesbrood en shitake.